近日，光明网等多家权威媒体再次提及有关厨房油烟的健康危害。报道指出，炒菜冒油烟是家中PM2.5的重要来源，油烟中多种有害物质会造成不同的健康影响，多环芳烃类物质会增加肺癌风险，丙烯醛对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用等等。
事实上，厨房油烟问题一直是消费者关注的焦点。随着居民消费能力的提升，高端油烟机市场在近年来快速发展。奥维云网AVC数据显示，目前25m³/min大风量且1000Pa以上变频大风压成为高端油烟机的标配。今年一季度，线上增长最为明显的是1000Pa及以上大风压产品；线下25m3/min及以上大风量产品销额占比已经高达43%，且基本同时配置1000Pa及以上大风压。
对此，多位家电观察人士指出，中高端油烟机消费走俏的根本原因，是消费者希望获取丰富的“情绪价值”。国内著名的商业思想家梁宁进一步指出：“品牌是否能完成进阶，拼的就是能提供给消费者的差异化体验。”
国内高端厨电品牌近年来也在积极探索打造厨房的新场景和差异化体验。例如，方太提出“全场景厨电”，通过产品革新打通厨房的“烹、洗、储”全链路；华帝则以372项“好清洁“专利技术为底座，打造“净洁厨房”，解决中国厨房的清洁痛点。
华帝董事长兼总裁潘叶江在有关中国厨电产业的“第三种思考”中指出，是否充分洞悉消费者的真实需求？是否解决了他们的真实痛点？是否为用户提供了重度垂直的差异化价值？只有把握这三“省”，才能切实满足用户需求，推动产业革新和高质量发展。
据介绍，华帝“净洁厨房”不是简单、片面地只针对产品清洁做提升，而是以产品为基点，延申至厨房空间和用户的行为、心情、体验等，产品、空间、感官这三者有机结合，实现产品之净、空间之净和感官之净。华帝副总裁蒋凌伟介绍：“我们的研发、生产、渠道、售后，都始终要回答怎样高效服务用户这一终极问题，这才是真正的以用户为核心”。
数据显示，2023年，华帝股份研发费用2.48亿元，近三年研发费用均达到2.4亿元以上。高水平研发投入推动下，华帝在“净洁厨房”这一新赛道上不断破圈，“净白系列”、新一代“净³”集成烹饪中心等产品屡获好评。作为业内首款厨房空气管理解决方案，华帝“净³”中的新氧超薄烟机是行业首款集成了一体新风主机的烟机产品，新风主机的风量260m³/h，最大静压210Pa，空气过滤等级达到H11，保证烹饪时也能“净爽”呼吸。另外，“净³”配置了双腔设计的灶蒸烤集成模块，将传统凌乱的厨房动线重新规整，释放空间的同时，有效提升烹饪效率。
在同质化的时代，产品的功能价值不再稀缺，情绪价值却始终未必很好地满足，因此加码情绪价值这一新的长期赛道，企业也能构筑起构筑差异化竞争优势。这一方面，以华帝为代表的民族厨电品牌已经先行领跑，后续将会上演哪些精彩，我们拭目以待。
